Bun venit pe blogul nostru culinar!
Astăzi vă prezentăm o rețetă tradițională și delicioasă pentru zacuscă, gătită cu pasiune într-o minunată oală marmorată de 44 cm, cu o capacitate generoasă de 23.4 litri. Această oală neadezivă, cu strat marmorat, este perfectă pentru preparatele care necesită gătire îndelungată și uniformă. Așadar, să trecem la treabă!
Ingrediente:
- 5 kg ardei copti și curățați
- 3 kg vinete coapte și curățate
- 1 kg ceapă tocată mărunt
- 1 căpățână usturoi (aprox. 10 căței), tocat fin
- 1.5 kg roșii maturate, curățate de coajă și tocate
- 1 cană ulei de floarea-soarelui
- 2 linguri sare
- 1 lingură piper negru măcinat
- 1 lingură boia de ardei dulce
- O mână de frunze proaspete de cimbru și mărar, tocate
Instrucțiuni:
-
Începeți prin pregătirea legumelor. Curățați și tăiați ardeii și vinetele în bucăți mici și egale. Aceasta va asigura o gătire uniformă a ingredientelor.
-
În oala marmorată de 44 cm, încălziți o jumătate de cană de ulei de floarea-soarelui la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căliți până devine aurie și sticloasă.
-
Adăugați bucățile de ardei și vinete în oală și amestecați bine cu ceapa. Lăsați-le să se călească timp de aproximativ 15-20 de minute, amestecând din când în când, până când legumele încep să se înmoaie.
-
Adăugați roșiile tocate în oală și amestecați bine ingredientele. Lăsați compoziția să fiarbă la foc mediu timp de aproximativ o oră, sau până când legumele sunt complet fragede.
-
În timp ce legumele fierb, adăugați sarea, piperul negru, boiaua de ardei dulce și usturoiul tocat în oală. Aceste arome vor intensifica gustul zacuscai.
-
Pe măsură ce zacusca fierbe, asigurați-vă că amestecați frecvent pentru a preveni lipirea sau arderea la fundul oalei.
-
Gustați și ajustați condimentele dacă este necesar. Adăugați frunzele tocate de cimbru și mărar și amestecați bine.
-
După ce zacusca a căpătat o textură omogenă și o consistență groasă, îndepărtați oala de pe foc.
-
Puneți zacusca fierbinte în borcane curate și uscate. Le puteți steriliza ulterior sau le puteți păstra la frigider pentru consum într-un timp mai scurt.
Această rețetă de zacuscă gătită într-o oală marmorată de 44 cm, cu capacitatea de 23.4 L cu strat marmorat vă va oferi un preparat tradițional deosebit de gustos și savuros. Oala neadezivă cu strat marmorat asigură o distribuție uniformă a căldurii și previne lipirea, ceea ce înseamnă că veți obține o zacuscă perfect gătită și delicioasă.
Sperăm că veți încerca cu drag această rețetă și că veți bucura pe cei dragi cu aroma autentică a zacuscai de casă. Vă așteptăm cu drag pe blog pentru mai multe rețete inspirate din bucătăria tradițională și modernă!
