Espressoare pe aragaz (moka) — espresso autentic acasă

Espressorul moka prepară cafea concentrată prin trecerea apei fierbinți sub presiune prin cafeaua măcinată — rezultatul este un espresso aromat, cu cremă, similar celui din baruri italiene, la un cost de zece ori mai mic decât un espressor electric.

Materiale și dimensiuni

Din aluminiu — modelul clasic italian, ușor, conduce căldura rapid. Compatibil cu gazul și vitroceramica. Din inox — mai durabil, compatibil și cu inducția (modelele cu fund magnetic). Disponibile în versiuni de 2, 4, 6, 9 și 12 cești.

Cum prepari cafeaua corect

Umple rezervorul cu apă rece până sub supapa de siguranță. Pune cafea fin măcinată în filtru — fără a presa. Înșurubează bine și pune pe foc mediu-mic. Când cafeaua începe să urce spumând, ia de pe foc imediat.

Întrebări frecvente

Ce cafea folosesc pentru moka? Cafea măcinată mediu-fin, pentru espressor. Cafeaua prea grosieră dă o cafea slabă, prea fină poate bloca filtrul.

Moka poate fi spălat la mașina de vase? Nu — detergenții degradează garnitura și aluminiul. Spală cu apă caldă fără detergent.