Negrese

Aroma de ciocolată intensă și textura specifică fac din negrese un desert irezistibil. Cunoscute și ca brownies, acestea sunt perfecte pentru a ne oferi nouă și celor dragi câteva clipe de răsfăț. În postarea de azi îți prezentăm reteta de negrese cât și secretele din bucătăria mdey pentru un gust de neuitat și o textură autentică.

Ingrediente:

400 grame de ciocolată neagră
400 grame de unt
6 ouă
2 căni de zahăr
80 grame de cacao
170 grame de făină
50 grame nuci (opțional)

Mod de preparare:

Pregătirea ciocolatei
Rupe ciocolata în bucăți mici și pune-o într-un bol termorezistent împreună cu untul. Folosește o cratiță cu apă fierbinte pentru a topi cele două ingrediente la bain-marie, amestecând constant. Când amestecul devine omogen, lasă-l să se răcească ușor.
Baterea ouălor cu zahărul
Într-un bol încăpător, bate ouăle cu zahărul până când compoziția devine pufoasă și deschisă la culoare.
Combinarea ingredientelor
Încorporează amestecul de ciocolată topită în ouăle bătute, amestecând ușor cu o spatulă sau un tel. Apoi, cerne făina și cacaoa deasupra compoziției. Amestecă totul cu mișcări largi, pentru a obține o textură netedă. Dacă dorești, poți adăuga nuci tocate sau chiar bucăți de ciocolată pentru un plus de textură.
Turnarea în tavă
Toarnă compoziția într-o tavă dreptunghiulară înaltă tapetată cu hârtie de copt și unsă apoi cu un strat subțire de ulei. Nivelează suprafața cu spatula și asigură-te că grosimea este uniformă. Pentru o rețetă cu aceste cantități noi recomandăm o tavă cu dimensiuni de 40.5x25.5 cm precum aceasta. Cantitățile pot fi adaptate foarte ușor pentru a se potrivi cu tăvi și de alte dimensiuni.
Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace negresa pentru aproximativ 30 de minute. Cheia unui brownie perfect este să-l scoți din cuptor când mijlocul pare ușor moale – se va întări pe măsură ce se răcește.
Răcirea și servirea
Lasă negresa cu ciocolata să se răcească complet înainte de a-o tăia în pătrate egale. Servește-o simplu, cu o cupă de înghețată sau un strop de caramel.

Secretele din bucătăria mdey pentru negrese delicioase

Nu coace prea mult prăjitura – textura fudgy este cheia succesului!
Pentru un gust mai bun, taie și prăjește puțin nuca înainte de a o adăuga în compoziție.
Adaugă un strop de cafea instant în aluat pentru a accentua aroma de ciocolată.

Încearcă și tu acestă reteta de negresa originala și creează momente de bucurie alături de cei dragi!
Poftă bună!