Rețetă simplă de rață la cuptor
Deși rața la cuptor poate suna ca o rețetă sofisticată, te asigurăm că este surprinzător de simplu de pregătit. Cu doar câteva ingrediente bine alese și un strop de răbdare, vei obține un preparat cu adevărat spectaculos, perfect pentru a-i impresiona pe cei dragi cu o masă festivă. Descoperă mai jos toate secretele pentru a găti o rață fragedă, suculentă și cu o crustă crocantă, fără eforturi complicate!
Ingrediente necesare:
- 1 rață întreagă (aprox. 2-3 kg)
- 2 portocale
- 4 căței de usturoi
- 2-3 crenguțe de cimbru proaspăt
- Sare și piper după gust
- 2 linguri de ulei de măsline
Instrucțiuni:
-
Pregătește rața: Spală bine rața și usuc-o cu șervete de hârtie. Freacă pielea și interiorul cu sare, piper și o lingură de ulei de măsline.
-
Aromatizează: Umple interiorul cu felii de portocală, usturoiul zdrobit și crenguțele de cimbru.
-
Coace: Așază rața într-o tavă adâncă. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 2 ore.
-
Rumenește: Îndepărtează folia, unge rața cu restul de ulei de măsline și las-o la cuptor încă 30 de minute la 200°C pentru o crustă crocantă.
-
Servește: Lasă rața să se odihnească 10 minute înainte de a o porționa.
Sugestii de servire:
- Servește rața alături de cartofi aurii copți sau un piure de cartofi cu unt și cimbru.
- Adaugă o notă de prospețime cu o salată verde cu rodie și vinegretă de lămâie.
- Pentru o masă festivă, completează cu morcovi caramelizați cu miere și ghimbir sau o garnitură de orez sălbatic cu migdale prăjite.
- Nu uita să aduci pe masă un sos dulce-acrișor, cum ar fi cel de portocale sau de merișoare, pentru a complimenta gustul bogat al cărnii de rață.
Sfat util: Tăvile de fontă sau yena sunt perfecte pentru această rețetă. Tăvile de fontă rețin foarte bine căldura, ceea ce ajută la o gătire uniformă și la obținerea unei cruste crocante. Sunt ideale pentru coacere la temperaturi ridicate. Tăvile de yena (sticlă termorezistentă) permit monitorizarea gătitului datorită transparenței și distribuie uniform căldura. Sunt ușor de curățat, dar asigură-te că încălzești treptat tava pentru a evita șocurile termice.
Alege o tavă potrivită din colecția noastră pentru a obține cele mai bune rezultate.
Poftă bună!
